หมู่บ้านน้ำตาลสด

บ้านปากน้ำ หมู่ที่ 11 ถนนวนะภูติ ตำบลปากน้ำ บางคล้า ฉะเชิงเทรา 24110

รายละเอียดเกี่ยวกับที่เที่ยว

ที่ตำบลปากน้ำ อำเภอบางคล้า คือทีอาศัยของชุมชนเก่าแก่แห่งหนึ่งของจังหวัดฉะเชิงเทรา ในพื้นที่แห่งนี้นั้นเต็มไปด้วยป่าต้นตาลโตนด ที่มีความสูงเสียดฟ้า ส่งผลให้ในสมัยก่อนชาวบ้านในหมู่บ้านแห่งนี้มีอาชีพหลักคือการทำน้ำตาลสด พร้อมดื่มและน้ำตาลปึก ซึ่งถือว่าเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่น่ายกย่องเป็นอย่างยิ่ง เพราะสามารถค้นหาน้ำจากต้นตาลโตนดที่สูงเสียดฟ้ามากลั่นกรองผ่านขั้นตอน และวิธีการที่คิดค้นกันขึ้นมาเอง จนกลายเป็นผลิตภัณฑ์น้ำตาลสดและน้ำตาลปึก ที่มีคุณภาพดีสามารถส่งขายและสร้างรายได้ให้กับครอบครัวและชุมชน อีกทั้งยังเป็นการรักษาวัฒนธรรมท้องถิ่นเอาไว้ได้อีกทางหนึ่งอีกด้วย



ในสมัยก่อน ที่หมู่บ้านแห่งนี้ทำน้ำตาลสดเป็นอาชีพแทบทุกครัวเรือนแต่ในทุกวันนี้ค่อย ๆ ลดน้อยถอยลงไปทุกที ตามวัฒนธรรมสมัยใหม่ที่ก้าวเข้ามาอย่างโรงงานอุตสาหกรรมและการเลี้ยงกุ้ง มีหลายครอบครัวที่ทิ้งต้นตาลโตนดไห้อยู่อย่างเดียวดายกลางทุ่ง เข้าไปทำงานในโรงงานอุตสาหกรรมและบ้างก็เปลี่ยนอาชีพไปทำนากุ้งแทน ทำให้อาชีพการทำน้ำตาลสดจากตาลโตนดลดน้อยลงไปและหาดูได้ยากพอสมควรในปัจจุบัน และสวนตาลโตนดบางแห่งเปลี่ยนเป็นนากุ้งขึ้นมาแทน แต่ก็ยังคงมีให้ชมให้ชิมในหลายจุดหลายครอบครัวที่ตำบลปากน้ำแห่งนี้ โดยเฉพาะที่สถานีบริการและเรียนรู้การทำน้ำตาลสด ของชาวตำบลปากน้ำ (หรือในชื่อ สมนึกน้ำตาลสด)

ตาลโตนดจัดเป็นไม้ตระกูลเก่าแก่ตระกูลหนึ่งในโลกซึ่งมีมากกว่า 4,000 ชนิด เป็นต้นไม้ที่มีอายุยืนนับเป็นร้อยปี นักชีววิทยามีความเห็นว่า ตาลโตนดน่าจะมีถิ่นกำเนิดทางฝั่งตะวันออกของอินเดียขยายไปสู่ศรีลังกา สหภาพเมียนม่าร์ ไทย อินโดนีเซีย กัมพูชา ส่วนในประเทศไทยพบมากที่จังหวัดเพชรบุรี สุพรรณบุรี นครปฐม ส่วนภาคใต้พบมากที่อำเภอสทิงพระ อำเภอระโนด จังหวัดสงขลา และภาคตะวันออกพบมากในเขตอำเภอบางคล้าจังหวัดฉะเชิงเทรา